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一生一定要喝一次的葡萄酒--加拿大冰酒

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发表于 2019-10-26 20:55:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
 冰酒,是神奇的大自然对葡萄酒爱好者的厚爱。

  两百年前,一场突如其来的霜害重创葡萄园,酒农为了挽救损失,就连夜将冰冻的葡萄压榨,结果没想到无心插柳柳成荫,冰冻的葡萄再加上传统的酿造工艺,他们竟酿出了酒体饱满、风味独特的冰酒,实际上就等于创造出一种全新的葡萄酒,并且比普通葡萄酒更浓稠、更香甜!

  冰酒是红酒中为数不多的甜酒,由于它比一般葡萄酒对环境、技术要求都大,而且需要压榨10倍的葡萄,所以只在几个高纬度国家生产,产量稀少故弥足珍贵,而加拿大便是冰酒酿造技术最成熟的国家。

  

  接下来,小编便带你走进一段冰雪奇缘,和Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒来一场浪漫邂逅。

  

  01 来自加拿大名庄 遵循VQA冰酒标准

  

  派利特瑞酒庄,始于1947年,代代相传,其产量占加拿大冰酒总量的约25%

  经过VQA权威认证并荣获700多个国际大奖,以品质,诠释经典。

  

  VQA冰酒标准,那几乎是号称世界上最严格的葡萄酒标准:要利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造,采摘和压榨温度不能超过--8℃,采摘时间必须在上午10点之前,葡萄汁白利糖度必须在35度以上,残留糖必须达到125克/升,发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度... 也是正因此,冰酒的产量才极为稀少。

  

  Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒,严格遵循VOA标准,金色液体,馥郁香气,丰富口感,以出众品质撩动心弦,点缀与众不同的生命与气质。

  02 理想高纬造物 凝聚四季精华

  

  由于生产冰酒的地方,需要冬天天寒地冻,而在其他季节又足够温暖,所以世界上能拥有这样气候条件的地方并不多见,目前只有加拿大、德国和奥地利的少数地区可以生产这种珍贵而独特的甜酒。在广阔寒冷的加拿大,也只有安大略湖和伊利湖之间狭窄的尼亚加拉半岛拥有适合冰酒生产的自然气候条件。

  Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒就产自尼亚加拉半岛--冰酒核心地标产区。

  

  “不论是酿造红葡萄酒还是白葡萄酒,最重要的是选择最佳的葡萄。”

  Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒的原料是威代尔( VDAL)白葡萄,它们经过春发芽、夏结果、秋风干、冬结冰,一年期漫长沉淀,-10℃自然冰冻... 当水分结成冰块被排时留下精纯糖分,才成就了这一口甘醇浓香。

  

  除此之外,由于成熟后3-4个月的葡萄,水分少,糖分足, 因此酿造一瓶冰酒,每瓶需要多用约93%的葡萄。通常情況下,1公斤能造出750mI的红酒而8公斤的冰葡萄只能酿出一瓶375ml的冰酒。

  03 不是每一瓶葡萄酒都是原装进口

  真正的“原瓶进口”葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意,原装进口葡萄酒和原瓶进口葡萄酒是有区别的,原装未必原瓶!

  

  Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒不勾兑、不分装,每一瓶都是加拿大原酿,给你极致的“冰美人”体验。

  04 舌尖的冰雪奇缘 时刻尽享微醺

  

  瓶塞初启,金黄色的酒体倾泻而出

  蜂蜜、菠萝、杏桃等果物混合的芳香扑面而来,

  无可阻挡的甜蜜与灵动的果香结合

  以三分的冷,勾起七分的热情,征服味蕾,不负期待

  ...

  无论是餐后甜点,烛光晚餐,还是月下独酌...你都需要一瓶曼妙的葡萄酒。选择Crystal Creek 加拿大水晶溪冰酒,品味一种极致,享受一场舌尖的冰雪奇缘。

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